大厨教的家常菜,出锅后飘香满屋,下酒也蛮不错!

时间:2019-08-27 来源: 佛学

  农家一锅炖

  

  用料: 冻豆腐、西红柿、干香菇、胡萝卜、娃娃菜、盐、生抽、胡椒粉、香油;

  做法

  1.冻豆腐解冻,干香菇泡发,胡萝卜和西红柿、切成小块。

  2.炒锅烧热放油,先放香菇和胡萝卜炒香,再放西红柿,加盐,炒至西红柿化成汁,移入砂锅中。

  3.放入冻豆腐,加水没过所有的菜,加一点生抽,慢慢炖上十几分钟。

  4.最后放入撕成小块的娃娃菜再煮一、两分钟,放胡椒粉、香油,出锅。

  酸辣炒鸡胗

  

  用料: 鸡胗10个(200克)、酸豆角200克、新鲜红椒1颗、新鲜青蒜苗、姜蓉5克、蒜蓉5克、大葱碎5克、盐1/4小匙、米酒1/2大匙、砂糖1小匙、生抽2小匙、老抽1小匙、芝麻香油1小匙;

  做法

  1.将鸡胗切成厚片,酸豆角切小段,红椒切成小块,生姜,大蒜,葱白剁成蓉;锅内烧热1/2大匙油,放入鸡胗片,盐,米酒,大火翻炒至变色,连汤汁盛出备用;

  2.锅内放入1大匙油,冷油放入姜,葱,蒜蓉炒出香味;加入酸豆角碎,砂糖1小匙,中火炒至出香味;

  3.最后加入炒好的鸡胗,生抽,老抽,转大火再翻炒约1分钟;最后加入新鲜红椒、新鲜青蒜苗,芝麻香油,翻炒约1分钟即可;

  胡萝卜炒韭菜

  

  食材

  胡萝卜、韭菜、油、盐、白糖。

  做法

  1、胡萝卜清洗干净切薄片;韭菜清洗干净沥干水,切大段。

  2、锅内放油烧热,先将胡萝卜片放进去,加盐和少许白糖翻炒出香味。

  3、最后将韭菜段放入,快速的和胡萝卜翻炒变软即可。

  咖喱炒南瓜

  

  做 法

  1. 南瓜削皮去籽切丁,红甜椒、黄甜椒切丁,

  2. 热锅加油,加入红甜椒、黄甜椒和南瓜略炒

  3. 加入咖喱粉,拌匀后略炒

  4. 加入少量水,盖上锅盖,小火焖约3分钟至南瓜熟透

  5. 加入盐、蔬果粉炒匀后盛出即可。

  农家一锅炖

  

  用料: 冻豆腐、西红柿、干香菇、胡萝卜、娃娃菜、盐、生抽、胡椒粉、香油;

  做法

  1.冻豆腐解冻,干香菇泡发,胡萝卜和西红柿、切成小块。

  2.炒锅烧热放油,先放香菇和胡萝卜炒香,再放西红柿,加盐,炒至西红柿化成汁,移入砂锅中。

  3.放入冻豆腐,加水没过所有的菜,加一点生抽,慢慢炖上十几分钟。

  4.最后放入撕成小块的娃娃菜再煮一、两分钟,放胡椒粉、香油,出锅。

  酸辣炒鸡胗

  

  用料: 鸡胗10个(200克)、酸豆角200克、新鲜红椒1颗、新鲜青蒜苗、姜蓉5克、蒜蓉5克、大葱碎5克、盐1/4小匙、米酒1/2大匙、砂糖1小匙、生抽2小匙、老抽1小匙、芝麻香油1小匙;

  做法

  1.将鸡胗切成厚片,酸豆角切小段,红椒切成小块,生姜,大蒜,葱白剁成蓉;锅内烧热1/2大匙油,放入鸡胗片,盐,米酒,大火翻炒至变色,连汤汁盛出备用;

  2.锅内放入1大匙油,冷油放入姜,葱,蒜蓉炒出香味;加入酸豆角碎,砂糖1小匙,中火炒至出香味;

  3.最后加入炒好的鸡胗,生抽,老抽,转大火再翻炒约1分钟;最后加入新鲜红椒、新鲜青蒜苗,芝麻香油,翻炒约1分钟即可;

  胡萝卜炒韭菜

  

  食材

  胡萝卜、韭菜、油、盐、白糖。

  做法

  1、胡萝卜清洗干净切薄片;韭菜清洗干净沥干水,切大段。

  2、锅内放油烧热,先将胡萝卜片放进去,加盐和少许白糖翻炒出香味。

  3、最后将韭菜段放入,快速的和胡萝卜翻炒变软即可。

  咖喱炒南瓜

  

  做 法

  1. 南瓜削皮去籽切丁,红甜椒、黄甜椒切丁,

  2. 热锅加油,加入红甜椒、黄甜椒和南瓜略炒

  3. 加入咖喱粉,拌匀后略炒

  4. 加入少量水,盖上锅盖,小火焖约3分钟至南瓜熟透

  5. 加入盐、蔬果粉炒匀后盛出即可。

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